Receita de Pizza de Couve Flor para Diabéticos

Deliciosa receita de pizza de couve flor para diabéticos, fácil e rápida de fazer.

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Pizza de couve flor

Todos adoramos pizza, mas para o diabético pode ser um veneno, a quantidade de carboidratos e gorduras e mais o sal da mussarela, podem fazer estragos na dieta do diabético, mas a pizza de couve flor não afeta os níveis de glicose da mesma forma que a pizza comum. Leia mais para saber como fazer pizza de couve flor pra diabéticos e para quem está em uma dieta low carb.

Obviamente, a pizza de couve-flor é melhor para o diabético do que os tipos tradicionais de pizza feitas com massa de farinha de trigo branco. Pois menos carboidratos, significa menos aumento dos níveis de glicose.

Já que uma fatia de pizza comum pode ter aproximadamente de 30 g a 40 g de carboidratos ; e a pizza de massa fina, a cerca de 23 g ou mais por fatia; a de massa grossa pode ter muito mais, com cerca de 50 g ou mais por fatia. Mas uma fatia de pizza de couve-flor, por outro lado, pode ter apenas de 3 a 5 gramas de carboidratos!

A pizza de couve-flor, como tem pouco carboidratos, leva mais tempo para entrar na corrente sanguínea do que as tradicionais feitas com farinha de trigo, por isso não aumenta os níveis de glicose depois de comer

Receita de pizza de couve flor

pizza de couve flor receita
Pizza de couve flor receita

Ingredientes da massa:

  • 1 cabeça de tamanho médio de couve-flor 
  • ¼ colher de chá de sal 
  • ½ colher de chá de alho espremido ou seco
  • 1 ovo, de preferência caipira

Ingredientes da cobertura:

  • ½ colher de chá de manjericão seco ou fresco
  • ½ colher de chá de orégano seco
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
  • ¼ xícara de queijo mussarela ou ricota

Modo de preparo:

pizza de couve flor
pizza de couve flor
  1. Em primeiro lugar, lave e escorra a couve flor.
  2. Depois disso corte as flores, e bata no processador 30 s ou passe no ralador grosso. Não mais que isso! Para formar uma massa com consistência grossa.
  3. Coloque a massa em uma tigela com tampa e leve ao micro ondas por cerca de 4 min.
  4. Agora, deixe esfriar.
  5. Coloque a massa em um pano de prato limpo e torça, de modo que retire a água da massa.
  6. Em seguida, coloque a massa e todos os ingredientes da masa em uma vasilha grande e misture tudo com as mãos.
  7. Em uma forma de pizza untada com azeite, espalhe a massa da espessura que mais te agrada.
  8. Leve ao forno pré aquecido por 10 a 15 min, ou até que a massa fique assada.
  9. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, para em seguida adicionar o molho de tomate e as coberturas. 
  10. Por fim, espalhe o molho de tomate na massa com uma colher, cubra com queijo mussarela, tomates, manjericão e polvilhe orégano.

Você pode usar sua imaginação e preferências de coberturas, como por exemplo: Champignons, ovos cozidos, pimentão e frango desfiado.  Mas sempre opte por coberturas com pouco sal e evite as processadas, como presunto ou calabresa.

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Além disso, prepare seu molho de tomate caseiro , com ingredientes naturais e sem conservantes, como tomates frescos, alho, azeite, orégano e coloral para dar cor bem como açafrão para dar mais sabor a seu molho. Sempre que possível, evite os molhos prontos, pois são cheios de sódio e outros conservantes que não são nada saudáveis.

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Conclusão:

Ser diabético não é uma sentença de morte, nem deve atrapalhar a sua vida. É possível comer bem e de forma saudável sendo diabético, mas sempre de olho nos níveis de glicose. Essa receita de pizza de couve flor é um exemplo que o diabético não precisa morrer de fome, e pode comer tudo que gosta, desde que com consciência e moderação.

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Fontes:

https://www.healthline.com/diabetesmine/cauliflower-pizza

https://www.diabetesdailygrind.com/

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